Goûtez voir avec Odile Mattei sur France 3

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Goûtez voir avec Odile Mattei sur France 3

CP Le Panoramic

Quand les chefs parlent terroir 

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Tournage de l’émission Goûtez Voir avec Odile Mattei. Cette émission sera diffusée le 14 décembre à 11h30 et sera consacrée au chef Raymond Laffont du Restaurant Le Panoramic à Ozon, le chef Maître restaurateur,  membre des Toqués d’Ardèche, sélectionné par la marque Goûtez l’Ardèche et référencé Etape savoureuse, a su être l’ambassadeur de l’Ardèche pour faire découvrir tout au long de cette émission ces producteurs locaux préférer.

– Visite chez Franck et Nathalie Deygas au GAEC de la chèvre blanche, à Satillieu en Ardèche verte. Etape savoureuse, dont les savoureux fromages sont sélectionnés par la marque Goûtez l’Ardèche. Le frère et la sœur ont succédé à cinq générations à la tête de la GAEC, tous garants de la qualité exceptionnelle de l’élevage à la production.

La chèvre blanche

– Visite de  la coopérative d’intérêt collectif Nectardéchois un atelier artisanal qui transforme vos fruits en jus ou nectar. Crée à l’initiative du territoire pour valoriser les fruits du terroir. Installé à Pailharès, en Ardèche Verte au pays de St Félicien. Nectardéchois, dont les délicieux jus de fruits sont sélectionnés par la marque Goûtez l’Ardèche.

Nectardéchois

– Visite à La ferme aux châtaigniers à Lamastre, chez Michel et Martine Grange. 4 générations de castanéiculteur pour valoriser ce fruit emblématique classé en AOP. Michel fait partie de la filière Goutez l’Ardèche, étapes savoureuses et bienvenue à la ferme.

La ferme aux châtaigniers

– Visite au Domaine Le Prieuré d’Arras à Arras sur Rhône, chez Etienne Becheras vigneron en cave particulière et producteur expéditeur de fruits. Producteur en Viognier, Croze Hermitage et Saint Joseph.

Domaine Le Prieuré d’Arras

 

Pour la recette le chef a travaillé « un pigeon farci au foie gras, spaghetti aux truffes. »

Local bien sûr, puisque les Pigeons fermiers Roland Vincent éleveur. 07 690 Villevocance – 06 21 71 57 86

Et les truffes d’Ardèche de chez Laurent « Truffes des bois jolis » LAURENT PEZZOTTA  07220 Viviers – 06 09 71 75 83

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